酒店餐飲主管面試應答與策略

　　A：我平時比較喜歡聽歌(安靜的音樂)、運動(足球)。

　　2、Q：你屬于什么性格?

　　A：中性性格，工作時候偏于外向。

　　3、Q：服務理念是什么?

　　A：顧客至上，以酒店利益為主，個人利益為次，以優質服務吸引顧客及二次消費。

　　4、Q：如果顧客要求打折，你將怎樣進行處理?

　　A：原則是不于打折，但可以贈送顧客一張打折卡，希望他能下次在到酒店消費;如果顧客硬要打折，我認為為了酒店長遠利益和吸引顧客“二次消費”，可略為進行打折。

　　5、Q：你將如何對待你的下屬員工?

　　A：工作時嚴格管理，賞罰分明，平時則盡量關心，照顧，讓員工有良好的心情去工作，服務。

　　6、Q：如果酒店的利益和你的領導的意義發生沖突，你將如何去做?

　　A：首先還是以酒店的利益為主，在 維護酒店利益的同時，盡量顧及到領導的利益。

　　7、Q：你覺的你在眾多應聘者中成功的幾率是多少?為什么?

　　A：我想應該有90%，我相信自己的工作能力和工作經驗。

　　8、Q：你覺的自己的優勢是什么?

　　A：首先我具備一定的工作能力和服務經驗

　　第二點我勇于面對并解決困難，特別是促銷工作時，勇于面對拒絕。

　　第三點我擅長作營銷計劃，在以前酒店工作時，很多建議被采納，為酒店贏的理潤。

　　最后一點是善于跟人交往，具有跟陌生人交往能力。

　　9、Q：餐飲行業最主要的是什么?

　　A：優質的服務，良好的環境，色味具全的菜肴。

　　10、Q：你將如何與你的領導相處?

　　A：配合領導完成酒店下達的任務，盡量找出領導和自己的共同點或愛好。增加工作時的默契。

　　11、Q：你將如何去帶領你的團隊?

　　A：用我的服務理念和工作經驗指導員工，成為具有優質服務的團隊。

　　12、Q：你認為服務最要的一點是什么?

　　A：服務態度，服務細節和應變能力。

　　13、Q：如果有一個促銷工作，你將去怎樣策劃?

　　A：這個我在短時間很難作出一份好的，有效計劃，但我會按兩個促銷原則去做;第一個就是達到促銷目的，盡量減少促銷費用;第二個也就是最關鍵的一點，推廣酒店，吸引顧客多次消費。

　　14、Q：你將如何去做一個合格的餐飲主管?

　　A：我將用以往的工作經驗和魅力影響著每一個員工，并和他們作好每一個工作細節和服務。

　　15、Q：最后你用什么理由說服酒店聘用你?

　　A：我相信我的工作經驗和工作能力，并能用這些為酒店贏的更多的利益。

　　16、Q：你在以往的工作中，最大的成就是什么?為什么?

　　A：以我現在的年齡還沒有什么資格說什么成就，我相信我以后的成就要比現在的更大;如果硬要是說有什么成就：我想應該是做事前所做的推測或計劃，我相信人定勝天。

　　17、Q：在以往工作中印象最深的是什么?

　　A：“首先你要先相信自己，然后別人才會相信你;你的自信取決于你的能力和事先準備”。所以做每一件事，都要事先做好充分的準備。

　　1、你過去在什么單位工作過，待遇是多少，為什么不做了。

　　2、你對你過去的單位評價。

　　3、你是如何看待餐飲業的，有沒有志向在本行業發展，如果有請簡單描述以下你的打算。

　　4、你為什么選擇我們酒店，你能為我們酒店帶來什么有價值的東西。請口述一下。

　　5、你期望的崗位、薪金是多少，如果我們安排你在其他的崗位你能做好嗎?如果我們給你薪水達不到你的要求你會作嗎?為什么?

　　策略：

　　1、注意形象和舉止，著裝干凈、簡潔;

　　2、不要過分包裝和夸張自己;

　　3、注意細節問題;

　　4、語言簡練，不要讓對方提出過多的問題，言多必失;

　　5、在對方的追問中，千萬不要緊張，前后答案要 一致，避免進入對方提問陷阱;

　　6、盡量主導局面，端正心態，謀職而不是求職;

　　7、個人和團隊作用比較時，一定先強調團隊作用，再強調個人作用。