生菜比基尼 引領上班族素食潮

 

　　“生菜比基尼”給白領們一個警鐘，提倡素食，愛護自己的身體。菜葉比基尼的廣告，在人們眼前一亮，菜葉比基尼：綠色的菜葉加上比基尼給人健康清爽的感覺，這無疑是“生菜比基尼”想要表達的主題。

 

　　如今，職場中的白領跟著明星吃素的人逐漸增多，那么吃素會影響健康嗎？會造成不孕嗎？對此，營養師和婦科醫生都指出，不要學大S吃全素，每周素食一次最合適。

 

　　生菜比基尼廣告

 

　　“我發現身邊的許多瑜珈愛好者有素食的習慣，這個飲食習慣我并不贊同。”溫州市中醫院營養師胡婷婷指出，吃素無法保證人體每日所需的營養，并且長此以往人體易生病。素食者不喝牛奶，以為可以用豆漿代替，但同樣100g的牛奶和豆漿相比，牛奶的蛋白質含量為3g，豆漿為1.8g；牛奶鈣含量為104g，豆漿為10g，除胡蘿卜素外，豆漿所含的微量元素遠遠不及牛奶。素食者長期不吃肉類，人體會缺鐵，女性有生理周期，更容易缺鐵。雖然木耳、芝麻中含鐵量高，但人體吸收差。長期全素者很容易出現維A、維B12、鐵、鋅等微量元素的缺乏。

 

　　長期吃素的女性，會不會導致不孕？市二醫婦產科副主任醫師沈旭娜說，一般不會，除非你用素食來過度減肥，造成內分泌異常，月經周期紊亂。同時，當體重指數（體重公斤數除以身高米數平方）小于18，其懷孕幾率會下降，流產幾率會增高。

 

　　當今心血管慢性病流行，“新素食主義”還是為許多醫學專家所推薦，即除了魚蛋奶外不吃其他肉類。比如《中國美容時尚報》社長兼總編張曉梅十多年來除了不吃肉，其他的都吃，她為此寫了一本《新女人素食主義》。營養師胡婷婷也支持每周吃一次素食的飲食習慣（菜譜如下），這有利于排毒和減脂。

 

　　一日蛋奶素食菜譜

 

　　早餐：吐司兩片、雞蛋一個、牛奶一杯、蔬菜一碟。

 

　　中餐：米飯（100g~150g）、蔬菜量要達100g，比如豆腐干、胡蘿卜、青椒、西蘭花等。

 

　　下午點心：幾顆紅棗和堅果。

 

　　晚餐：米飯（100g~150g），除了豆類，蔬菜不要和中午重復，再加香菇等菌類食品一份。